当期目录

2024年 第49卷 第5期 刊出日期：2024-10-30

上一期  

地方品种鸡性连锁矮小基因检测优化及其应用

林楚晓, 罗威, 郭钊文, 罗雪辉, 计坚, 罗成龙

2024, 49(5):  1-6.  DOI: 10.19978/j.cnki.xmsy.2024.05.01

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性连锁矮小鸡因其体重轻、基础代谢低、耗料少、抗病力强等特点，在地方鸡遗传改 良中极具潜力。为鉴定对矮小鸡基因（dw），并以及在繁殖过程中剔除杂合子个体，确保后代 无性状分离及鸡群胫长和体重等方面的均匀性。我们设计5对特异性引物，对251只矮脚黄羽 肉鸡进行PCR和扩增片段测序。结果显示只含有dw 基因鸡仅扩增出727 bp的单一条带；其中 98只为矮小纯合子鸡，基因型频率为47.34%，33只为矮小杂合子鸡，基因型频率为15.94%。 研究表明，优化后分子生物学方法能够准确鉴定出含有dw 基因的鸡，且相较于酶切法，鉴定 结果更加稳定。此方法可用于矮小型肉鸡的早期选择，从而加快育种进程。

山羊热应激的研究进展

许静雯，卞安萍，黄婧雯，董学媛，李依萍，张峰*

2024, 49(5):  7-13.  DOI: 10.19978/j.cnki.xmsy.2024.05.02

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热应激对动物健康和生产具有重要影响，尤其是对山羊这类被毛厚、瘤胃发酵热增耗高的动物而言更是如此。当动物受到高热环境刺激时，超过其体温调节范围，导致全身性适应反应的产生，其中包括热非特异性反应和特异性障碍。热应激不仅容易对山羊的健康和生产性能造成严重损害，还可能影响到其生存和繁衍能力。该文将综述热应激对山羊生理、血液生化和免疫响应以及产奶、肉品质、采食、瘤胃微生物和繁殖能力的影响，阐明山羊热适应性机制。以期为生产中山羊热应激的综合防控提供参考。

中链脂肪酸在生猪养殖中的研究进展

朱晓晴，王忠刚，吴卓穗，王盼，李林峰，胡斌

2024, 49(5):  14-20.  DOI: 10.19978/j.cnki.xmsy.2024.05.03

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中链脂肪酸具有吸收快和安全等生物学特性，在生猪生产领域有较好饲养效果，应用前景广泛，目前中链脂肪酸在生猪饲养方面的综合性报道较少。该文从理化特性、代谢原理、生物学功能综合阐述中链脂肪酸的作用机理，归纳其在仔猪、育肥猪、妊娠和哺乳母猪四个阶段应用效果，阐述中链脂肪酸在生猪各时期中的潜在经济效益。

肉种鸡中后期产蛋时间分布与抗氧化指标的差异性分析

张焯深, 周婉怡, 韩雨欣, 周晓莉, 傅玉婷, 辛文涛, 蒋小龙, 沈栩, 江丹莉, 黄运茂, 欧阳宏佳

2024, 49(5):  21-25.  DOI: 10.19978/j.cnki.xmsy.2024.05.04

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产蛋中后期的卵巢氧化损伤会导致产蛋率降低和产蛋间隔时间延长，但是其与产 蛋时间分布规律的关系尚不清楚，该试验旨在研究肉种鸡产蛋中后期产蛋时间规律与机体生 化指标和氧化应激的关系。随机挑选111只肉种鸡进行产蛋时间分布监测，精准跟踪每一笼 鸡的产蛋情况，统计每日不同时间段产蛋量，试验为期14 d，根据统计结果将产蛋时间集中在 上午（0：00-12:00）的肉种鸡标记为A组（n=69），将产蛋分散在全天（0:00-24:00）的肉种鸡标记 为B组（n=42）。从A组和B组中随机选取各6只鸡用于测定血清生化指标及血清、肝脏和卵巢 组织中的抗氧化指标。结果显示，A组与B组间的血清生化指标和抗氧化指标无明显差异；在 肝脏组织中，A组的GSH??Px活性和NO含量显著高于B组（P<0.05），CAT和SOD活性极显著高 于B组（P<0.01），而MDA含量显著低于B组（P<0.05）；在卵巢组织中，A组的CAT活性显著高 于B组（P<0.05）；而MDA含量显著低于B组（P<0.05），NO含量和NOS活性极显著低于B组（P< 0.01）。结果表明，产蛋中后期，产蛋集中于上午的肉种鸡抗氧化能力高于产蛋分散于上下午 的肉种鸡，产蛋不集中的现象可能与机体的抗氧化能力有关。

复合微生态制剂对60－120日龄清远麻鸡生长性能和肉品质的影响

林厦菁，叶金玲，陈利民，苟钟勇，阮栋，肖永友，潘木水，蒋守群

2024, 49(5):  26-31.  DOI: 10.19978/j.cnki.xmsy.2024.05.05

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该试验旨在研究复合微生态制剂对清远麻鸡生长性能、肉品质和风味品尝的影响。 选用150只60日龄健康发育良好的清远麻鸡（公、母各半），按照体重一致原则随机分为3个处 理组，每处理5个重复，每重复10只鸡，基础饲粮中分别添加0（对照组）、300 mg/kg、600 mg/kg 的复合微生态制剂。试验鸡自由采食和饮水，试验期共60天。试验结果显示，饲粮添加复合 微生态制剂对清远麻鸡的生长性能无显著影响（P>0.05）。与对照组相比，300 mg/kg、600 mg/kg 微生态制剂组平均日增重分别高1.06%和1.59%。与对照组相比，300 mg/kg复合微生态制剂组 腿肌蒸煮损失显著降低并显著提高胸肌肉色的a*值（P<0.05）。与对照组相比，300 mg/kg复合 微生态制剂组的胸肌多汁性显著提高（P<0.05）。综合以上试验结果表明饲粮添加300 mg/kg复 合微生态制剂可以减少肌肉的蒸煮损失，提高胸肌肉色的a*值（红度值）和多汁性，对生长性 能无负面影响，说明复合微生态制剂对清远麻鸡的肉品质有改善作用。

低蛋白、低豆粕日粮中添加复合酶对生长猪 生产性能及经济效益的影响

付畅国，苗俊清，戎晓平

2024, 49(5):  32-36.  DOI: 10.19978/j.cnki.xmsy.2024.05.06

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该试验旨在研究采用非常规饲料原料替代豆粕制成的低蛋白、低豆粕日粮对生长猪 生产性能及经济效益的影响。试验选用36 kg左右的健康杜长大三元杂生长猪360头，随机分 成4 组，每组6 个重复，每个重复15 头猪，对照组A 饲喂正常蛋白水平的高豆粕日粮 （CP17.0），试验组B饲喂低蛋白水平的高豆粕日粮（CP15.0），试验组C饲喂低蛋白水平的低豆 粕日粮（CP15.0），试验组D饲喂低蛋白水平的低豆粕+复合酶制剂日粮（CP15.0），试验期为30 天。试验结果表明：低蛋白低豆粕日粮，不影响生长猪的平均日增重、平均日采食量、料重比 （P＞0.05）。每千克体重增重成本以低蛋白低豆粕+复合酶的试验D组最佳，比正常日粮对照 组A低0.49元/千克。

基于饲养层细胞培养鸡小肠上皮细胞及紫锥菊提取物对其增殖的影响研究

吉艺宽，李美娣

2024, 49(5):  37-40.  DOI: 10.19978/j.cnki.xmsy.2024.05.07

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该研究为了探究鸡肠道成纤维细胞作为饲养层细胞培养鸡肠道上皮细胞（IEC）的可 能性及紫锥菊提取物对IEC的增殖影响。试验首先通过IV型胶原酶消化法得到鸡肠道成纤维 细胞，并采用丝裂霉素C将其制备成饲养层细胞与分离的鸡肠道上皮细胞共培养。通过细胞 免疫荧光鉴定鸡IEC角蛋白的表达、细胞计数试剂（CCK?8）法检测其细胞增殖能力及紫锥菊提 取物对其增殖的影响。结果表明：分离的鸡肠道上皮细胞表达角蛋白，与饲养层细胞共培养增 殖能力良好，体外存活达14 d；此外31.25－2000 μg/mL 的紫锥菊提取物能有效促进受损的鸡 肠道上皮细胞增殖，其中浓度为500 μg/mL效果最为显著（P<0.01）。因此，鸡肠道成纤维细胞 可以作为饲养层细胞培养鸡肠道上皮细胞，且紫锥菊提取物对其增殖有促进作用。

桑叶粉对凡纳滨对虾生长性能、体成分及肌肉品质的影响

潘朝阳，袁海宏，梅帅，黄文，邢东旭，胡俊茹，曹俊明，陈冰

2024, 49(5):  41-47.  DOI: 10.19978/j.cnki.xmsy.2024.05.08

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该试验旨在研究桑叶粉对凡纳滨对虾生长性能、体成分及肌肉品质的影响。试验选 取体重约（1.17±0.01）g的对虾640尾，随机分为4组，每组4个重复，每个重复40尾虾。在基础 饲料中分别添加0、2%、4%、6%的桑叶粉，配制4种等氮等脂等能的试验饲料，记为G0（对照 组）、G1、G2、G3组，试验期为56 d。结果显示，凡纳滨对虾的终末体重、蛋白质沉积率以G1组 最高，且显著高于其它组（P<0.05）；增重率、特定生长率和蛋白质效率均以G1组最高，显著高 于其它添加组（P<0.05），但与对照组差异不显著（P>0.05）。饲料系数G1组最低，显著低于其 它添加组（P<0.05），但与对照组差异不显著（P>0.05）。肥满度G0组显著高于G2、G3组（P< 0.05）。全虾体成分中粗蛋白含量以G1组最高，显著高于对照组和G3组（P<0.05），但与G2组 差异不显著（P>0.05）。粗脂肪和水分含量各组间差异不显著（P>0.05）。肌肉中粗蛋白质、粗脂 肪、水分、胶原蛋白含量和滴水损失各组间差异不显著（P>0.05）。灰分含量G2组最低，显著低 于对照组（P<0.05）。肌肉中必需氨基酸、非必需氨基酸、鲜味氨基酸、苦味氨基酸含量均无显著 性差异（P>0.05）。综上，在本试验条件下，饲料中添加适量的桑叶粉不影响凡纳滨对虾的生长 性能、体成分和肌肉品质，以添加量为2%时，效果较好。

富氢水对加州鲈幼苗运输应激的调节作用研究

曾倩南，温嘉怡，杨映，梁云妹，黎兆波

2024, 49(5):  48-55.  DOI: 10.19978/j.cnki.xmsy.2024.05.09

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为探究富氢水对加州鲈幼苗运输应激的调节作用。该研究以加州鲈鱼幼苗为试验 对象，模拟运输4 h后通氢，设置对照组（不通氢），三个氢浓度组（0.3 mg/L、0.5 mg/L、1.0 mg/ L），分别在通氢0 h、2 h、6 h、12 h和24 h采样。结果显示，运输应激后，加州鲈肝脏损伤指标 谷草转氨酶（AST）、谷丙转氨酶（ALT）升高，0.3 mg/L通氢6 h时，AST、ALT活性与对照组相比 显著降低（P＜0.05）。在6 h时，超氧化物歧化酶（SOD）活性在各通氢浓度，其活性与对照组相 比均显著升高（P＜0.05）。氢浓度为0.3 mg/L、0.5 mg/L时，谷胱甘肽过氧化物酶（GSH?PX）活性 升高。组织切片观察结果显示，0.3 mg/L、0.5 mg/L通氢6 h，可改善肝细胞空心化和肠道炎性 浸润。试验结果表明，以0.3 mg/L和0.5 mg/L浓度通氢6 h可减缓加州鲈幼鱼运输应激。

猪塞内卡病毒（SVA）和O 型口蹄疫病毒双重荧光RT⁃ PCR 检测方法中阳性参考品的制备

陈信全，张展，周伟光，张峥嵘，黄慧贤

2024, 49(5):  56-60.  DOI: 10.19978/j.cnki.xmsy.2024.05.10

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为制备猪塞内卡病毒（SVA）和O型口蹄疫病毒（FMDV?O）阳性质控品，根据选择的 目的基因片段，设计阳性参考品序列，通过基因拼接技术和装甲RNA技术，制备含有口蹄疫O 型病毒和塞内卡病毒目的基因的装甲RNA病毒样颗粒，用来作为塞内卡病毒（SVA）和O型口 蹄疫病毒（FMDV?O）的阳性参考品。结果表明，该阳性质控品无生物传染性，可以真实模拟病 毒粒子结构，耐受DNaseI及RNaseA，稳定性高，在-70 ℃保存18个月，荧光RT?PCR检测结果 均无显著差异。本试验制备的含有猪O型口蹄疫病毒和塞内卡病毒目的基因的装甲RNA病毒 样颗粒，可以作为SVA和FMDV?O双重荧光RT?PCR检测方法中进行质量控制的阳性参考品。

六株鹅源新城疫病毒全基因序列分析及对雏鹅的致病性

张丹琳，王超，朱婉君，张济培，陈济铛

2024, 49(5):  61-69.  DOI: 10.19978/j.cnki.xmsy.2024.05.11

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为了解广东地区鹅源新城疫病毒（NDV）遗传进化及致病性情况，于2019年从广东 肇庆、佛山地区疑似NDV感染鹅的组织病料中进行鹅源NDV分离鉴定并选取一株MDT最小的 毒株进行病毒对雏鹅的致病性试验。结果显示：共分离6株Ⅻ b亚型鹅源NDV毒株，6株毒株 间核苷酸和氨基酸相似性最高，但与基因Ⅶ型、La Sota等常用疫苗株相似性较低。F蛋白和HN 蛋白部分功能位点氨基酸残基出现不同程度的变异。致病性试验结果表明基因Ⅻ b 亚型 Goose/GD/F424/2019毒株对雏鹅有较强的致病性，死亡率高达87.5 %，并出现脾脏肿大，呈“树 枝状”样充血、腺胃乳头出血、十二指肠黏膜出血、胰脏变性出血、脑组织充血及水肿等典型病 理变化症状。研究表明：从广东地区分离的6株鹅源NDV均是Ⅻ b亚型且对雏鹅有较强的致病 性，为进一步研究广东地区鹅源NDV流行、进化及相关疾病的防控奠定基础。

象源致病性肺炎克雷伯氏菌分离鉴定及药敏试验

黄康，萨家祺，陈绚姣，麦洁文，吴其原，曾繁文

2024, 49(5):  70-74.  DOI: 10.19978/j.cnki.xmsy.2024.05.12

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为了查明一例引起亚洲象发病的病原菌种类及其耐药情况，试验结合临床观察，采 集发病亚洲象尾部创口分泌物分离纯化优势致病菌，并进行形态学观察、生化试验、16S rRNA 测序、毒力基因检测和药敏试验。该亚洲象表现出精神萎靡、食欲减退、卧地、呼气热和尾部创 口流白色分泌物等症状。结果显示，分离菌在血琼脂平板上为乳白色、光滑圆形菌落，革兰氏 染色阴性，葡萄糖、枸橼酸盐、赖氨酸脱氢酶等生化试验阳性；16S rRNA测序结果与10种肺炎 克雷伯氏菌参考菌株序列同源性在99.93%以上，鉴定为肺炎克雷伯氏菌。毒力基因检测发 现，分离菌株携带kfu、uge、wabG、khe、ureA 和fimH 6 种毒力基因。药敏试验结果表明该分离菌 株对恩诺沙星、左氧氟沙星、氧氟沙星高度敏感，对阿莫西林、头孢氨苄、丁胺卡那霉素等17种 抗菌药物产生耐药性，表现为多重耐药。经笼舍消毒与药物治疗后，该亚洲象病情好转并逐 渐恢复。

平远县肉鸡生态养殖现状分析与可持续发展对策

林玉

2024, 49(5):  75-81.  DOI: 10.19978/j.cnki.xmsy.2024.05.13

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为了解平远县肉鸡生态养殖现状，引导肉鸡养殖户应用生态养殖技术，使平远县肉鸡养殖走上可持续发展道路。该研究采用抽样调查的方式，对近期平远县肉鸡养殖业进行了调查研究。调查项目有：饲养方式、品种、饲养场地、废弃物处理等九个项目。经调查，平远县的肉鸡生态养殖尚处于起步阶段，具体表现在四个方面：肉鸡生态养殖占比低，符合生态养殖标准的养殖场只有2个，占全县养殖户的0.8%；年出栏肉鸡占全县年出栏量的14.57%；环保设施配套率低，配套完善的养殖场只有2家，占全县养殖户的0.8%；相关规范执行率低，规模养殖场相对较好，散养户则很不乐观；生态养殖技术水平低。根据当前平远县的肉鸡生态养殖面临的问题可知，想要转型升级，发展生态养殖，还需做好给予农业绿色补贴，引入大型养殖企业、成立专业合作社、加强品牌建设等工作。

深圳市生猪屠宰环境卫生调查及控制关键点

王桂兰，郑东文，钟雷响，阚式绂，李婕，施远国

2024, 49(5):  82-86.  DOI: 10.19978/j.cnki.xmsy.2024.05.14

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为调查深圳市四家生猪定点屠宰场屠宰环境卫生情况，分析找出影响肉品卫生质 量的关键控制点，并给出优化建议。本文在不同时间段，采集屠宰车间空气样品、屠宰各环节 水样品、环境表面涂抹样品等三大类样品，覆盖车间空气、屠宰用自来水、烫毛池水、冲洗池水、 刀具、托盘、吊钩、冲洗设施设备表面、墙面和地面等10个采样环节，共278份样品。开展了菌 落总数（细菌总数）和大肠菌群等卫生指示菌项目的动态检测分析。结果显示，屠宰车间空气 细菌总数范围为1－151 CFU/皿。烫毛池水大肠菌群值相对较低，但菌落总数均值高达2.8× 106 CFU/mL，冲洗池水与烫毛池水相比，菌落总数值降低，大肠菌群值升高。各环境表面涂抹 样品菌落总数占比最大的数据区间均为1×103 CFU/mL以下，大肠菌群数据占比最高区间为10 CFU/mL以下。通过以上研究，基本掌握了屠宰各环节环境中的菌落总数（细菌总数）和大肠菌 群数据情况，对各环节卫生状况作出初步评价，发现卫生管理控制关键点，为政府监管和企业 加强自我管理提供科学依据。

关于兽用抗菌药使用减量化行动的思考

洪丽平，王翔，梁志军，郑建新

2024, 49(5):  87-89.  DOI: 10.19978/j.cnki.xmsy.2024.05.15

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兽用抗菌药对养殖业的发展具有不可或缺的作用，但由于养殖场户不规范使用抗菌药导致细菌耐药性的产生和兽药残留，进而危害人类身体健康。为规范抗菌药的使用，国家积极开展兽用抗菌药使用减量化行动。该文从过量使用抗菌药的危害、国内减量化行动的现状和问题进行分析，提出兽用抗菌药减量化行动的建议，以期为开展兽用抗菌药使用减量化行动提供参考依据。

武汉市某动物医院犬胰腺炎临床病例分析

陶梦筱，尹磊，李佳瑶，武娴

2024, 49(5):  90-96.  DOI: 10.19978/j.cnki.xmsy.2024.05.16

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犬胰腺炎是一种化学性炎症，指的是胰腺分泌的胰酶活化后对胰腺组织自身的消化作用。为探讨胰腺炎影响因素及发病规律，该研究对武汉市某动物医院2023年间治疗的98例犬胰腺炎病例进行了回顾性的调查和研究。主要从病例基本信息、发病诱因、临床症状、实验室检查、影像学检查等方面展开分析，为犬胰腺炎的临床诊疗提供了依据。结果表明，各品种犬均可发生胰腺炎，其中小型犬的发病率较高，为85.71%；纯种犬的发病率高于杂种犬，为86.73%；该病多发于青壮年犬（1－8岁），占比高达95.92%；病因方面来看，大量进食高脂肪食物的犬发病率较高，为40.82%，而肥胖犬的发病高达46.94%；大多数犬表现为精神沉郁（96.63%）、食欲废绝（87.86%）、呕吐（74.49%）、腹痛（80.61%）；实验室检查中多数犬白细胞升高较为明显，血小板、红细胞数降低，93.33%患犬出现脂肪酶偏高、91.04%的患犬CRP升高。品种犬发病率较高，发病年龄主要集中在1－8岁，与性别无关系；患犬白细胞、胰淀粉酶和脂肪酶均有增高；CRP检查结果的感染情况，表明对疾病的炎症情况、病情进展和预后判断有参考意义。